concept

オーナーシェフ梅原崇人志氏は、本場フランスで修業後、神戸の名店「ジャン・ムーラン」で腕を磨き独立してル・フェドラをオープン。作り手の思いが伝わるような料理を心がけいる。何を食べているのかわからない料理は作らない。料理を盛り付ける皿も個性的で、見た目でも楽しんで頂けるものを提供していきたい。存在感のある料理に、サービスと居心地の良さでゆっくりくつろげる空間を作り出し、たくさんの方に素敵な時間を過ごして頂きたい。